Рецепти, стр. 2
Як приготувати гранола
Що ми знаємо про гастрономічні звички покоління двадцятирічних? Та нічого ми про них толком не знаємо. Нашому новому автору Марії Гальченко трохи більше двадцяти, вона вчилася в Німеччині, повернулася в Росію, вона відмінно готує і говорить зі своїми однолітками на одному кулінарному мовою. «Кухня для молодих» - так називається нова рубрика, в якій Маша раз на тиждень буде підкидати гастрономічні ідеї для«своїх».
Як приготувати плов
Про плов написано вже дуже багато, починаючи з середньовічних арабських трактатів, продовжуючи Махмудовим і закінчуючи кращими талантами в зовсім недавній час. Не думаю, що є необхідність переписувати ці достойні твори. Зі свого боку можу поділитися пловом, менш відомим широкій публіці. Це так званий «Пілаф Кабулі» , святкове афганське блюдо. За півтора проведених в Афганістані року не раз з великим задоволенням брав у ньому участь - і грошима, і руками - дещо пам'ятаю.
Заготовки з перцю. консервований перець
Продовжуємо знімати урожай з городу Світлани Козлової. Після помідорів і огірків консервуємо болгарський перець.
Як правильно солити і маринувати
Консервація, а по-російськи просто збереження - кращий спосіб зберегти продукти і зробити запаси про запас. Скористайтеся нашими порадами із соління і маринування продуктів.
Сирна запіканка з бананом і чорницею
Як інтерес до сирної запіканці, втраченої Оленою Ільїної в дитинстві, повернувся до неї знову у свідомому віці - рецепт щастя.
Відкритий пиріг - овочевий тарт
Тарт - відкритий пиріг з начинкою, представник традиційної кухні південних областей Франції. Основа для тарта - несолодке пісочне, рубане або листкове тісто. Начинка може бути м'ясною або рибною, фруктової або овочевий. Gastronom.ru вибрав легкий, швидкий, смачний овочевий тарт фаворитом осіннього сезону.
Рецепти з грушами - свинина з грушами, салат з сиром і грушами, груші в червоному і білому вині
Груша, мабуть, найвідоміший фрукт після яблук. Проте, якщо справа доходить до кулінарної обробки, що виходить за рамки «помити і з'їсти» , груша стає, як бідна родичка, мало помітна і мало кому потрібна. І зовсім даремно, між іншим.
Гастрономічний шопінг -лист на серпень: кавуни, дині, персики, кабачки, баклажани, мед
Мабуть, найголовніше гастрономічне подія серпня - це кавуни та дині. Купити ці баштанні не проблема в будь-який час року, однак саме сезонні дині з кавунами вважаються самими соковитими, корисними і смачними.
Естерхазі рецепт
Наташа Скворцова спробувала торт Естерхазі, який приготувала її дочка Маша. І рекомендує зробити його на свята, неодмінно зробити!
Домашній кетчуп
Світлана Козлова пропонує альтернативу бусурманську кетчупу - кетчуп домашній. Рецепт простий, результат чудовий і, головне, ніякої «хімії».