Рецепти, стр. 7
Бефстроганов - секрети приготування
Що це таке, уявляють собі все - на жаль, не завжди чітко. Більшість вважає, що треба взяти якесь м'ясо, побити його молотком, дрібно нарізати, обваляти в борошні, обсмажити, залити сметаною з ложкою томат -пасти і згасити, як кажуть, до готовності. На жаль, більшість помиляється.
Літні гриби: готуємо швидко
Середина літа - саме грибне час. З лісу можна привезти лисички, сироїжки, вовнянки, маслюки, білі, підберезники і навіть шампіньйони. І нестрашно, якщо врожай слабкий - з нього можна приготувати, не відкладаючи, кілька смачних і, головне, швидких страв.
Як приготувати шарлотку
У кожної господині, звичайно ж, свій рецепт шарлотки. Основні інгредієнти в більшості випадків однакові: яблука, борошно, яйця, цукор. І мало хто знає, що є інша, початкова шарлотка, з якої почалися інтерпретації на тему. А ви вмієте готувати «правильну» шарлотку?
Салат з гранатом
Гранат - це яблуко розбрату нашої сім`ї. Жодна спроба його з`їсти не проходить тихо- мирно.
В'ялені помідори
Консервувати таким чином помідори придумали, звичайно ж, там, де багато помідорів і багато сонця - у Середземномор'ї. З часом з простих запасів на зиму цей продукт перетворився на натуральний делікатес, хоча тепер готують його в 60% випадків не на сонці, а в звичайній духовці.
Засолка огірків
Підприємство це настільки споконвічне, що не у всякій кухонної книзі знайдеш рецепт - само собою мається на увазі, що володіють російською мовою володіють і цим, ввібравши з першим ковтком розсолу, знанням. Але не всі володіють, як з'ясовується, тому дамо необхідні пояснення.
Плов з баранини
Якщо у вихідні до вас нагрянуть гості, ви можете нагодувати їх ситно і цікаво - пловом з бараниною. І зробити це порівняно швидко, вклавшись максимум у півтора години. Не кажучи вже про те, що ці субпродукти куди дешевше м'яса.
Як вибрати мультиварку
Щоб відповісти на питання, як вибрати мультиварку, потрібно знати її особливості. Якщо ви мрієте про готовий вечері, а бажання стояти біля плити чомусь відсутній, то мультиварку придумали саме для вас. Ця електрична диво- каструлька не тільки знає безліч рецептів і вміє готувати в різних режимах, але ще й не дає готового блюда охолонути до вашого приходу.
Рецепти млинців - млинці з шинкою, млинці по-Бретонська, шоколадні млинці, млинці з бананами, креп-
Млинці можуть бути самими різними: з начинками і без, з фруктами або з шинкою, загорнуті в трубочки або складені конвертиком. Автор Gastronom.ru Олеся Буняк пропонує на Масляну свої рецепти млинців з начинкою і соусом.
Домашнє консервування, правила консервування
Діяльність справжнього « консерватора » і небезпечна, і важка. Вона схожа на російській рулетці: одна з шести банок має неприємну властивість вибухати в самий невідповідний момент. Тому ідеальна комора для зберігання озимих баночок не тільки холодна і темна - вона ще оббита клейонкою і максимально віддалена від місць людського проживання. Зберігати заготовки на антресолях у себе над головою - не найкраще рішення.