Рецепти, стр. 8

Борщ: історія борщу, борщ в національних кухнях, рецепти борщу

0503.2013

Кулінарія, як будь-яке мистецтво, прагне бути інтернаціональною. Ось і російський борщ проник у світовій кулінарний фонд. Хоча стверджувати тут щось важко. Як за честь називатися батьківщиною Гомера борються сім міст, так і через можливість вважати борщ національною стравою сперечаються цілі народи

Лечо по домашньому

0203.2013

Лечо - від угорського Leczo - не тільки угорську страву. Це зараз на карті Європи не так багато країн, хоча і додалося з Другої Світової, а раніше лечо готували, крім Австро -Угорщини, в Моравії, Валахії, Галіції, Трансільванії, Подолії, Буковині, Бессарабії... Не забуваючи про всі Балкани і Близький Схід з Магрібом. Під різними назвами, але суть та ж.

Страви з гарбуза - плов в гарбузі

2702.2013

Юлія Андреянова зізнається в любові до гарбузі і ділиться родинним рецептом плову в гарбузі.

Салат з курячим філе

2702.2013

Марія Гальченко ділиться особистим досвідом, що можна приготувати, коли батьки поїхали, холодильник порожній, а грошей обмаль.

Літні заготовки

2602.2013

Ах, як іноді хочеться, щоб літо не закінчувалося! Щоб усе було зелене, соковите, гриби - ягоди, салати, молоді овочі... Людство давно придумало, як запасти на довгу зиму шматочок літа. Його потрібно законсервувати! Заквасити, засолити, зацукрувати - і посадити в банку!

Варення початку літа: ревінь, соснові шишки, черешня

2402.2013

Перша половина червня - це перші сезонні продукти, з яких можна зробити варення. Ревінь ми шукаємо на ринку або вирощуємо у власному городі. Соснові шишки збираємо в лісі. Черешня продається на кожному розі. Сезон варення починається.

Грибний суп

2402.2013

Коли Марк Твен редагував сільськогосподарську газету, він писав: «Зараз саме час послати хлопчика потрусити кавунове дерево». У нас же зараз саме час потрясти засіки Батьківщини на предмет рясно вродили лісових грибів. І зварити грибний суп, звичайно.

Баклажаннаяікра

2202.2013

Розмови про правильну баклажанною ікрі - це, звичайно, розмови на користь бідних. У кожного своя баклажанна ікра. Я вам розповім про баклажанну ікру, яка утворилася, викристалізувалася, тесаного у мене вдома за багато років експериментів. У ній не використовуються девайси - ніяких блендерів і м'ясорубок. Вона може трошки поборотися за право вважатися здоровою їжею(хоча дещо все ж смажиться в олії, вибачте, дієтологи) . Вона робиться досить швидко і майже не вимагає зусиль. Ідеальна ікра, я вважаю.

Як я готував сидр

1602.2013

З Яблучного Спаса офіційно стартує сезон яблук. Урожай цієї осені буде масштабним. Колумніст Gastronom.ru Павло Пряників пропонує вирішувати проблему з надлишком яблук так, як це роблять в Країні Басків: готуйте сидр!

Панакота - рецепт

1202.2013

Юлія Андреянова пропонує приготувати Панакота - вона дивовижно гарна й у якості буденного десерту, і для святкового столу.


|<  4  5  6  7 8 9  >|