Салат з курки, сиру і грибів
Довгі роки 7 листопада було в нашій країні приводом випити і закусити, оскільки свято. Сьогодні це звичайний робочий день, але чомусь згадуються оселедець під шубою, олів'є, холодець і червоні гвоздики на столі. Юлія Андреянова пропонує рецепт салату, який цього дня готували в її родині.
Листопадові свята в нашій сім`ї завжди відзначалися шумно і весело - з червоними прапорцями і гвоздиками, піснями і, звичайно ж, пишним застіллям, багатим не тільки осінніми фруктами та овочами, а й типовими сімейними стравами. Одним з таких страв був(і залишиться ще років сто) салат з курки, сиру і грибів. Придумала його тітка Валя - дружина дядька Сашка, брата моєї бабусі. Вона, взагалі, фантастична господиня, і сподіваюся, що мені не раз вдасться поділитися з вами її рецептамі.І традиційний олів`є, і овочевий, і крабовий салати - всі вони ностальгічно улюблені, але цей зникає зі столу в мить ока. Бо якщо тобі його не дісталося, то і свято, загалом-то, пройшов мімо.Секрет приготування салату - зовсім і не секрет, навпаки, він радісно прижився в сім'ях наших друзів. Дорослі готують інгредієнти, а маленьким довіряють викладати їх шарами. Тому нюанси і відтінки смаку залежать від того, з якого шару починає творити юний«художник-оформлювач» - з картоплі, курки, грибів або сира.Наш салат абсолютно несумісний ні з однією з відомих світу дієт. Такої кількості майонезу іншій людині вистачить на тиждень. Але це всього лише три хвилини щастя - саме стільки вам знадобиться, щоб«змести» салат вчотирьох.
Салат«Валентина» Що треба:
- 2-3 шт. картоплі
- 1 куряча грудка
- 3 маленькі цибулини
- 400 г свіжих печериць( або 1 банка консервованих відварних)
- Сир - скільки душі завгодно
Відварюємо картоплю і грудку. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Окремо обсмажуємо шампіньйони. Гарненько розминаємо варену картоплю виделкою, щоб не було великих грудок. Дрібно рубаємо відварну курку. Трьом сир на дрібній тертці. Викладаємо тонкими рівними шарами:
- - Розім'яту картоплю
- - Шар майонезу
- - Курку
- - Найтонший шар майонезу
- - Смажений лук
- - тонюсенькими шар майонезу
- - Обсмажені гриби
- - Невагоме шар майонезу
- - Тертий сир